Le restaurant du N°5 de la rue de la Porte du Pont, « Le Bistrot de la Baie » a changé de mains en ce mois de février 2023.
Jean et Arnaud Guirec en sont désormais les heureux nouveaux propriétaires, et ont rouvert les portes de l’établissement il y a une petite semaine après le break hivernal.
« Nous sommes vraiment très heureux de cette installation » confient les nouveaux patrons du Bistrot de la baie, « c’est en cherchant un restaurant à reprendre que nous avons découvert la baie de Somme, et sommes tombés amoureux du Crotoy« .
Originaires d’Aquitaine et de Normandie, les deux nouveaux restaurateurs crotellois évoluaient déjà par le passé dans le milieu de la restauration pour l’un, et de l’événementiel pour le second.
« Nous reprenons le flambeau de Clément qui nous accompagne pour ces premières semaines, puis à nous de faire évoluer le restaurant » notent-ils.
La continuité dans l'assiette avec toujours Julie en cheffe de cuisine
Globalement la carte reste la même avec quelques petits ajouts en viande notamment, « mais nous souhaitons poursuivre le travail avec les producteurs locaux, et nous avons même choisi de travailler avec la brulerie abbevilloise pour le café » soulignent Arnaud et Jean, qui comptent sur l’équipe constituée par le précédent propriétaire dont Julie qui reste cheffe des fourneaux de la maison.
« Le Bistrot de la baie » est ouvert tous les jours midi (12h-14h30) et soir (19h-21h30), sauf les mercredis et jeudis.
Bienvenue au pays crotellois…
