Le restaurant du N°5 de la rue de la Porte du Pont, “Le Bistrot de la Baie” a changé de mains en ce mois de février 2023.
Jean et Arnaud Guirec en sont désormais les heureux nouveaux propriétaires, et ont rouvert les portes de l’établissement il y a une petite semaine après le break hivernal.
“Nous sommes vraiment très heureux de cette installation” confient les nouveaux patrons du Bistrot de la baie, “c’est en cherchant un restaurant à reprendre que nous avons découvert la baie de Somme, et sommes tombés amoureux du Crotoy“.
Originaires d’Aquitaine et de Normandie, les deux nouveaux restaurateurs crotellois évoluaient déjà par le passé dans le milieu de la restauration pour l’un, et de l’événementiel pour le second.
“Nous reprenons le flambeau de Clément qui nous accompagne pour ces premières semaines, puis à nous de faire évoluer le restaurant” notent-ils.
La continuité dans l'assiette avec toujours Julie en cheffe de cuisine
Globalement la carte reste la même avec quelques petits ajouts en viande notamment, “mais nous souhaitons poursuivre le travail avec les producteurs locaux, et nous avons même choisi de travailler avec la brulerie abbevilloise pour le café” soulignent Arnaud et Jean, qui comptent sur l’équipe constituée par le précédent propriétaire dont Julie qui reste cheffe des fourneaux de la maison.
“Le Bistrot de la baie” est ouvert tous les jours midi (12h-14h30) et soir (19h-21h30), sauf les mercredis et jeudis.
Bienvenue au pays crotellois…
